Самое главное

повседневности
Верхних и важных постов набралось слишком много. Поэтому назрела необходимость заменить их пачкой ссылок.

Итак, если вы вдруг зашли сюда впервые, то возможно вам интересно будет узнать, кто я, что делаю. И нет, Путан - это не профессия, это реальная фамилия. И да, мне тоже смешно.

Ещё обо мне сумбурно в профиле.

Я люблю знакомиться с новоприбывшими. Мне приятно осознавать, что меня читают реальные люди.
Поэтому новоприбывших я прошу представиться тут. Велкам!

Это мой личный, не кулинарный блог. Так что я пишу здесь все, что захочу. Имею право)) Но чаще всего я пишу про "приготовить поесть" и ещё много всякой хрени. Поэтому блог так и называется "невысокая кухня и всякое нытье". Не ждите от него бОльшего.

Обратную связь по рецептам и задать срочный-важный вопрос лучше здесь. Я всегда оперативно реагирую. Иногда я не отвечаю на комментарии вообще - потому что живу реальной жизнью. Прошу понять и простить)))) Но на срочные вопросы по готовке я отвечаю даже с телефона в общественном транспорте.

Я публикую рекламу  и розыгрыши всяких ништяков. Так что особо чувствительных прошу сразу удалиться. Реклама будет, потому что я оооочень люблю деньги.

Так же я очень люблю пиарить хороших человеков. Когда я начинала писать в жж, невероятное количество людей пиарило меня просто так, от чистого сердца и без всякой просьбы. Думаю пришло время отдавать долги вот таким образом. Это приятно.

А ещё мы с фотографом Юлией Лисняк сделали приложение о современной русской кухне на английском и русском языках. Приложение с простыми рецептами и отличными подробными фотографиями.  И если кто-то пропустил это событие - можно исправиться тут. Мы продолжаем работать над приложением, и добавляем новые рецепты постепенно и регулярно.

Да, забыла предупредить, я ругаюсь матом и очень не люблю когда малознакомые люди учат меня жить, шить и готовить. А в остальном я няша.

Спасибо за внимание!
promo ksy_putan november 29, 2011 16:47 132
Buy for 500 tokens
Любой банкет, будь то отмечаемый в узком кругу друзей день рождения, свадьба на 80 человек или архиерейский прием, фуршет на презентации или небольшой столик для коллег в офисе, я начинаю готовить, сначала взяв небольшую стопку листов А4 и ручку. Да-да. Со списков. Это у меня наследственное. На…

хроники томсойера

повседневности
Во первых строках своего письма спешу сообщить, что дозвонилась. Все живы-здоровы, красивая, мордатенькая - вся в бабушку.
Так как мамаша пошла на две недели с опережением срока, я оказалась к этому совершенно не готова. Но билет на послезавтра, менять не буду. Кто на поезд не успел, тому нефиг торопиться. К выписке как раз успеваю.

Спасибо всем за поздравления. Я успела нареветься  от неожиданности и на радостях. Успокоилась, слопала пироженку (имею повод!), занялась делом. Сама-то конечно стучу копытом в нетерпении, с Катерины станется - вдруг она и на выписку с опережением пойдет? Как же я без пяточек???

Поэтому отвлекаю себя чем-нибудь срочно.

Расскажу чем целую неделю занималась.

много фото из серии было-сталоCollapse )DSC09608

бабулечка

повседневности
родила!!! девочку! 3600, 52

я ревуууууууууууууууууу
повседневности
Дано:
на днях я возвращаюсь в Питер и зависну там на полгода как минимум.

Кроме того, у меня в Питере пока ещё работа в студии и ещё кое-какие обязательства.

Пытаюсь придумать темы для мастер-классов.  Николай, директор студии "Шеф-повар" говорит, что люди просят тесто, пельмени и котлеты и кур опять.

А я клялась что с этим завязываю. Так как "ну сколько можно одну и ту же песню петь".

Новые темы не придумываются совершенно. Полный вакуум в голове.

И что я теперь буду как Кобзон? Сорок раз прощальный концерт отыгрывать и опять печь пироги?

24-IMG_9769
Фото Геннадия с пирожком для привлечения внимания, и показать что собственно на этих мк происходит - все ржут и жрут, да)))) 

винтажики на СЛ

повседневности
добавляются интересные.

Почти все винтажные украшения уже разобрали.

Осталось немного тут.

Нож-сечка   Набор из 4-х предметов под серебро

Кукла-эльф   Декоративная терелка

Добавляйте сайт в закладки, к Новому году самые нескучные подарки покупать.

Если вы собираетесь покупать и продавать через сайт Самое лучшее, то сначала прочитайте внимательно все правила для продавцов и покупателей внизу сайта.
Напоминаю, что сайт Самое лучшее - это виртуальная барахолка для всех. Любой может продавать все новое и старое, годное для пересылки почтой, любой может купить все что хочет.

Tags:

Супы

повседневности
Сборник.

Чего не хватает?

Кулебяку не предлагать!!)))




Щи из квашеной капусты                                   Холодный борщ на кефире

schy_058 20-IMG_5521

Суп-лапша домашняя                                         Суп фасолевый с сосисками

IMG_1270 IMG_1637-2

Суп грибной деревенский                                 Борщ

IMG_7713 IMG_5351

Солянка рыбная                                                 Свекольник

solianka_053 24-IMG_1240

Рассольник ленинградский                               Окрошка

20-IMG_0288-2 20-IMG_2065

Солянка мясная сборная                                     Гороховый суп с копченостями

IMG_1597 IMG_4742

фермерское vs магазинное

повседневности
Я сейчас крамольную вещь скажу.  Но я действительно больше люблю магазинное расфасованное  мясо. Да, после заморозки. Да бразильское-аргентинское или какое там ещё.
Поясню позицию.

Я в Кургане видела откуда в фермерском магазине берется фермерское мясо. Люди сдают.  Моя подруга как-то сдавала. Там всех то требований – справка от ветеринара и из СЭС.  А сколько лет было этой корове никого не интересует.  Её может 15 лет доили, а как надои упали – так на шашлык.
Там  только молодых бычков  иначе оценивают – на телятину ценой подороже.  А говядина и свинина идут ценой одинаковой.  И вот вроде возьмешь кусок фермерского парного мяса, а его блин не прожевать.

А то, что в заморозке – то выращивают специально на мясо. И кормят специально, и забивают в нужный срок.  Поэтому я предпочитаю его – потому, что наверняка  и приготовится как надо и прожуется.

Извините, но из престарелой коровы только тушенку варить. Много часов на низкой температуре.

А нормальное мясо долго  готовить не нужно.  15-20 минут всегда достаточно (если 2-4 порции).
Если оно за 20 минут не приготовилось – то ему уже ничего не поможет (кроме тушенки).  Это большая ошибка начинать его «доготавливать» до готовности.  Будет только хуже.
Наверняка у вас было такое - тушишь, тушишь, а оно все никак...

IMG_8976
Ещё в мясе есть такая особенность – готовому блюду нужно  просто немного постоять. То есть не хватать куски со сковороды, а выждать минут 5-10. Оно потом мягче становится – проверено неоднократно. Там после жарки толи волокна расслабляются, то ли что. Не смогу этого научно объяснить, но это действительно работает.

Многие,  кто гуляш их телятины готовили по моему рецепту, потом написали – «я думала 15 минут для мяса это мало и будет жестким,  и очень удивилась, что это не так».

А после вот этого бефстроганова меня всякие кулинары одолевали вопросом: «Зачем надо вырезку отбивать?».  Говяжью вырезку.  А затем, что я ничего про сколько лет корове это мясо не знаю, и не уверена, что оно приготовится быстро. А тут два взмаха молотком и у меня будет гарантированный результат. Причем за 15 минут.  Это банальная перестраховка, и ускоритель процесса.  И, почти во всех ресторанах сейчас готовят именно так бефстроганов.

 

УХОД ЗА САДОМ

повседневности
Оригинал взят у terralia в УХОД ЗА САДОМ
Как я делаю "это" у себя в саду

Пост о профилактике болезней и борьбе с вредителями

Read more...Collapse )

Вопросы приветствуются!
повседневности
хочу показать.
Начали весной собирать.
В основном пейзажи и старые изображения города Карлскуга.
DSC09519
+7Collapse )

Norra

повседневности
С ударением и на "о" и на "а". Как-то так шведы умудряются по два ударения в одном слове делать.

Немного готики:
DSC09478
Но дальше готикой и не пахнет.
несколько картинокCollapse )

А теперь вопрос опытным садоводам. Как вот тот розовый куст называется? Как его сажают?
Мне прям позарез такой нннада!!!
DSC09509
Определили - это метельчатая гортензия Пинки Винки.

Мои хризантемы распускаются.тутCollapse )

Profile

повседневности
ksy_putan
Оксана (Ксю) Путан

Latest Month

August 2014
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by yoksel