February 12th, 2013

Пьяный хлеб

Папа мой так его называл. "Пьяный хлеб" сразу видно. Заходишь утром в пекарню - носом чуешь подвох. Смотришь на стеллажах - стоит родимый. И все понимаешь. Вот этот замес - перестоял в формах. А вот этот - наоборот раньше времени запихнули в печь. Только первый замес более- менее приличный. А дальше понятно, что ночная смена пекарей вместо чая всю смену "огненной водой" согревалась.

А один раз две особо одаренные пекарихи полную дежу перекисшего теста в канализационный люк спустили. Концы в воду, типа. 60 килограммов биомассы. Которая по жаре поползла на верх и посшибала крышку люка. Много проблем мы потом имели, чоуж.

Это я к чему, собственно. К тому что алкоголь и работа пекаря- повара - вещи несовместимые. Невозможно в измененном сознании контролировать процесс.

Posted via LiveJournal app for iPad.