December 10th, 2013

О чем разговаривают повара

на работе. Ночью. Пока ручки привычно пилят-строгают и собирают поочередно 8 позиций по 500 штук.

-Я когда сначала в горячку пришел (горячий цех) – думал умру. В туалет ходил специально – чтобы отдохнуть 10 минут.  Потом думаю – надо в заготовочный попросится. Там полегче.  Авотхуй. В первый же день пришлось 160 килограмм куриных бедер разделывать на филе. Потом горячка раем показалась.

- Курица фигня. Я как-то один 80 кило дорады разделал и столько же сибаса. Три дня пальцы не гнулись.

- А мне как-то авралом пришлось 10 ящиков кальмаров почистить – морозильная камера сломалась.  Как вспомню – так вздрогну.

DSC07977
- А помнишь ты у нас шефом был в «…» и заставил нас прокисший суп есть.
- Помню!  Эти придурки в зал отдали прокисший мисо-суп. Клиент скандалил.  Тогда я оставшийся суп поварам по тарелкам разлил и сказал – Жрите!
-И что? Съели?
- Нет, конечно.  Но урок хороший был.
Collapse )

И снова про тесто

которое мы мы в воскресенье всячески испекали.
Очень и очень продуктивное вышло занятие.
Всего получилось почти 20 килограммов теста - и мы его испекли ВСЁ!!!
EnSczKUQ-Do
Все-все, до последнего кусочка!!
Домой все уходили с полными сумками пирожков и булок.

Девчонки - нереальные умницы и трудяги. Никто не филонил, все работали дружно и весело.

1M9iEbtG5Ns
И я наконец-то сделала ЕЁ! Её-самую!
Кулебяку на 4 угла.
Collapse )