ПРАВИЛА КУХНИ (ksy_putan) wrote,
ПРАВИЛА КУХНИ
ksy_putan

Category:
Не могу отключить "картинку в голове". Сегодня с Юликом обедали в Оллис. Суп-пюре из шпината с лососем и карбонара. И вот все время пока я ела, мысленно видела как готовится этот суп, даже отчетливо понимала, что кусочки лосося мелко порезаные хранились в морозилке и размораживались "ускоренно" в микроволновке, перед тем как попасть в суп. Это было понятно по тому, как они слиплись между собой. И я с каждой ложкой супа видела движения повара измельчающего блендером шпинат, затем выкладывающего этот шпинат и размороженный лосось в сотейник, добавляющего сливки, соль и приправу (я точно знаю какая именно там была приправа!) и доводящего собственно получившийся суп до кипения. Вот такое "кино" -  до мелочей.  Как кусочки бекона нарезаются, выкладываются в сковороду, как к ним затем подливаются сливки и щепотка тертого пармезана. Как добавляют заранее отваренные спагетти и потряхивают сковороду,  прогревая  пасту. Даже каким движением на тарелку выкладывают.  
Не могу сосредоточиться на вкусе.  И нужно научится абстрагироваться от работы.

(у меня три выходных! я доделала кальмаровый сайт, и как перенесем - похвастаюсь обязательно. А завтра (уже сегодня) если не просплю, то притащу вам шикарные яичные пельмени.)
Subscribe

Comments for this post were disabled by the author