Оксана (Ксю) Путан (ksy_putan) wrote,
Оксана (Ксю) Путан
ksy_putan

ворчливое

При мне одна девочка готовила «ёжики» - сиречь тефтели на бизнес-ланч.

Бизнес-ланч – это то что в прежние времена называлось комплексным обедом.

Это когда тебе  первое-второе и компот за небольшую денежку и когда сразу – то есть не надо ждать когда приготовят.  Предприятие абсолютно взаимовыгодное.  Вам – для поесть недорого, кафе-ресторану – для того чтобы там вчерашние супы не залеживались. 

Опять же не во всех кафе-ресторанах вам туфту втюхивают. У некоторых,  с большой посещаемостью,  разница в цене только разницей в цене на продукты обусловлена.  Ясное дело что там на обеденные котлеты не вырезку пускают, а что то попроще. Так что если видите что в обед залы не пустуют – смело ешьте!

Но «комплексный обед» звучит как-то слишком уж просто. А вот «бизнес – ланч» уже весомее. Заходишь в задрипанную кафешку, а и там табличка – «бизнес-ланч с 12 до 16 по 130 рублей».

Но я опять не в те дебри укатила.  Так вот готовит дева «ёжики». С вечера шариков накрутила и хорошо их на сковороде прожарила с двух сторон.  Наутро она их в глубокий сотейник сложила, водичкой залила и варила минут сорок.  Я не вру!!!!  И это ещё не все. Она потом томат-муку с водичкой смешала, добавила и поставила все это в духовку, ой держите меня семеро!, на ЧАС!!

А потом все приставала ко мне: «Хочешь котлетку?».
А я чего то вот не хочу.  Странная я? Да?

Я еще сразу сильно удивлялась, чего это они пресловутый «бизнес-ланч» на 15-20 человек с вечера готовить начинают.  Спрашиваю – во сколько он начинается то? В 12? А ты на работу приходишь в 10. Неужели за два часа не приготовить?  Она на меня глянула так, словно я вдруг на китайский перешла.  Теперь я знаю почему.


ПыСы. Я готовлю тефтели максимум час. От начала и до конца. Начиная с замешивания фарша, заканчивая доставанием из духовки. В духовке они стоят (то есть готовятся вообще) максимум 35-40 минут. Вот тут рецепт.
Tags: попа в ракушках
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 69 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →