Оксана (Ксю) Путан (ksy_putan) wrote,
Оксана (Ксю) Путан
ksy_putan

Девочки хитростей просили

Их у меня есть немного.
Почему я готовлю быстро? Потому что я не заморачиваюсь чистотой и порядком на некоторых этапах работы. Так берегу время и силы.
Вот например решила я себе по быстрому плов (пристрелите меня) кашу рисовую с овощами из куриной грудки зафигачить.  Или суп какой неаутентичный сварить.  Ставлю кастрюлю-скороводку на плиту, быстро курицу сполоснула, порезала, закинула. Следом овощи под проточной водой прямо в мойку чищу. Все. Чтобы почистить пару картошин+морковок+луковиц надо ровно пять минут. Быстренько их промыл под той же проточкой, в миску – на стол. И сразу режу. Ничего не убирая.  И (страшное дело) прям на той же доске, на которой птичку кромсала.
Овощи резаные следом в суп или в сковородку к неплову.  Сама тем временем быстро очистки из раковины выкинула, миску-доску промыла, стол вытерла.
Дальше помешивай себе если надо, да жди когда приготовится.
В ресторане, например, когда запара – то все заготовки из холодильника на стол летят. Никто в этот момент чистоту и порядок не соблюдает. Главное же заказ быстро сделать и стремительно отдать. Один, два, двадцать заказов. Не до уборки, успевай только хлам с сторону смахнуть, да доску-нож протереть.
Зато потом как запара схлынет, сразу же не мешкая расставляется все обратно в холодильники. И тут главное чтобы у каждой вещи было свое место. Вы не тыкаетесь беспомощно – куда бы что поставить – вы точно знаете это стоит тут, это – тут. И процесс уборки занимает считанные минуты.
Раз-два – чистота. И так до следущего заказа.
Если дома этот принцип применять, то тоже все становится гораздо проще.
А если вы каждую морковку будете по очереди мыть, чистить, резать, и при этом убирать за каждой морковкой сразу же – изображая такую из себя чистюлю невъе…нную, то каждый супчик у вас столько энергии сожрет, что потом и не в радость будет.

 И не по теме. Пельмени – зло.  Стока есть низзя.
Спасибо всем кто пришел вчера! Было здорово. Хотя я все таки теряюсь, когда много народа.

Ночью в принудительном порядке выгуливала по «рекам и каналам» Наринэ, Вику и Марину. Фоток не покажу, хотя они есть.  Сказали что если я эти фотки в интернет выложу то меня убьют)))) Вот такие они добрые детские писатели и сказочные иллюстраторы))))
Tags: больше никакого рок-н-ролла, попа в ракушках
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 61 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →