Оксана (Ксю) Путан (ksy_putan) wrote,
Оксана (Ксю) Путан
ksy_putan

поныть

Жалостливое, про работу.
В пятницу распрощалась с поваром. Всем коллективом порешали - и нафиг, нафиг.
Это та временная девочка, что на холодных, пока Дима в отпуске.
Это были очень непростые две недели. Девочка заявила себя как "повар", и не просто "повар", а, на минуточку, "повар-универсал", точнее - "повар-универсал с ОПЫТОМ РАБОТЫ". Девочке 38 лет.
В результате - ничего не успевала, готовила ужасно, перепортила кучу продуктов. На замечания по делу - огрызалась. Салаты на витрине выглядели ужасно, гарниров вечно не хватало. Ни дня без косяка не обошлось. И не слышит никого совершенно, не хочет слышать. Подходишь, очень подробно ей объясняешь, что, как и в чем нужно готовить. Те, кто со мной работал, знают, что я обьясняю очень подробно и понятно, и просто, по делу, без всяческой зауми. Она вечно делала обиженное лицо, когда ей объясняли простые вещи - типа сама умная, все знаю - но все и всегда делала неправильно. Плюс работала грязно, стол вечно не вытерт, работала бестолково, непродуманно.

Последней каплей стал салат из кальмаров. Из кальмаров, которые другие девочки чистили два часа в четыре руки, потом варили, резали и т.д. Оставалось туда добавить свежий огурец, маринованый лук и заправить майонезом. И пиздец! "Повар-универсал с опытом работы" не знала, что сейчас сезон грунтовых огурцов и их необходимо пробовать КАЖДЫЙ прежде чем резать. В результате 50 порций дорогого салата испохаблены горькими огурцами.

Я в тот же день с ней распрощалась. Она пыталась возмущаться (ну человек реально не видит своей вины, всё и все кругом ей палки в колеса вставляют). Я сказала ей, что никогда у нас на кухне не было такой нервной обстановки, как в эти две недели. Что у нас отличные условия и хорошая зарплата, и мы имеем право выбирать себе коллег. Что я не занимаюсь благотворительным обучением взрослых тетенек. И что она для такой работы совершенно не годится. А нам дорог каждый посетитель, и мы стараемся, и люди к нам ходят одни и те же каждый день, и никого из них мы терять не намерены. И, в общем, вот ваши деньги, мадам, и trevlig resa...

Девочки решили, что лучше будут приходить вдвоем на час раньше, уходить на два часа позже, пока Дима не вернется. Но лучше без нее.

А самое главное знаете что? То что я выше описала, это все эмоции. Главное в том, что оказывается, она действительно не повар, и никогда им не работала. Она бухгалтер из Одессы, и все время работала продавцом. Где-то в своей голове, она как и многие решила, что умеет готовить, и раз дома у нее все получается - то и в столовой раз плюнуть. А вот хрен там!

Я вас умоляю, никогда, никогда не думайте, что если дома вы справляетесь с посиделками на 50 персон и ваш борщ и пирожки народ нахваливает - то и на профкухне вам цены не будет. Это не так. Это совсем не так.

Впрочем диплом повара вас поваром тоже не сделает. До этого мальчик два дня стажировался - две пачки спагетти поставил в холодную воду варить. Всякой мы тут насмотрелись клоунады - но такое в первый раз))))
Tags: битвы на поварешках, больше никакого рок-н-ролла
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 48 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →