Оксана (Ксю) Путан (ksy_putan) wrote,
Оксана (Ксю) Путан
ksy_putan

про работу

в честь вчерашнего "Дня повара".

Мне с работой удивительно повезло сейчас.
Я очень рада, что последние месяцы в Питере были наполнены интересным и увлекательным квестом.

А ещё мне повезло с людьми. И я хочу немного об этом рассказать.



Это золотые Дилины ручки творят вот такие пироги и пирожочки.


Красота и скорость. И вкусно - все кто пробовал подтверждают.

Это Димка. Мы с ним работали во Дворах Капеллы. Столько банкетов и туристов вместо откормили - бывало от 600 до 1000 в день.
Димка удивительно структуировано работает. У него везде порядок. И всегда порядок. Даже в самом процессе - порезал-убрал, смешал-убрал, раскидал по порциям - убрал тут же. Одна девушка, которая поварв повидала всяких, первые дни на него смотрела завороженно - "Я первый раз вижу чтобы парень работал ТАК чисто!".
А плюс скорость и вкус-качество.

Это Анечка. Очень толковый электровеник. Она с утра приходит уже с определенным планом в голове и стремительно его реализует.
У человека все просчитано на три дня вперед. Никаких лишних телодвижений. Все и всегда вкусно, красиво и вовремя!
Она будет работать вместо меня, когда я уеду.

Это моя золотая Майя, человек которого я нежно люблю и который меня ни разу не подвел.
У неё золотые руки и такое же золотое сердце.

Это Валентин - он занимается закупками. Способен достать "черта лысого" из под земли.
Знает все цены и вообще человек незаменимый.

А вот и Диля - пекарь от Бога.
Мы планируем с ней совместный мастер-класс по тесту провести в ближайшее время в студии. Она научит вас лепить такие же идеальные, разнообразные и касивые пироги. Следите за анонсами.

Оля, кассир.

Юля, помощник повара на раздаче.
Юля и Оля - лицо столовой. Отвечают за выручку, скорость и качество обслуживания и за чистоту в зале.
Вкусный чай и кофе - тоже их работа.
В обед им достается конечно. В среднем мы кормим 300 человек. Но в обед (это же офис!) 200 человек приходят почти одновременно.
Представляете КАК нужно летать, чтобы все успели поесть?
Иногда очередь стоит аж до кабинета управляющего. Но мы засекали - самая длинная очередь проходит за 10 минут.
При посадке в 60 мест - это отличный результат.


Это Шура, она у нас отвечает за чистоту. Ей ничего не надо повторять дважды, редкое и очень ценное качество.

Утро, заполняется раздача потихоньку.


Я в чумазом кителе строю из себя начальника.
На самом деле сейчас все организованно уже так, что носится, как в первые месяца два, уже не приходится.
Теперь я наполняю 1с -овскую программу техкартами и прочим. Программа называется "Трактир", она гениальная конечно и она сожрала мне уже половину мозга, я все таки старенькое, туповательное и малообразованное существо.
Но "Трактир" этот я все равно побеДЮ))) Дело принципа. Хотя я ума не приложу зачем мне эти знания в другой стране.

А это Николай - это его столовая, я "работник по найму". Но я благодарна ему за то, что у меня была свобода принятия решений, и получилось обустроить все так, как хотелось. А получилось у нас все очень здорово!

Вот такие мы все красавчики!

Это утренняя раздача. Ещё пустая почти.

А это обеденный зал. Скоро два часа подряд он будет полон.

За фото спасибо огромное Юлии Лисняк.

Поздравляйте нас с праздником, что-ли? Мы заслужили))
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 90 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →