ПРАВИЛА КУХНИ

Я опять пошла учить язык. Сначала было три месяца в одной школе, два раза в неделю по три академ часа. Начальный курс.
Сейчас в другой школе, опять интенсив, пять раз в неделю по четыре ак. часа. Уже "элементари".
И вот что я вам скажу:

( Collapse )



Лучше тысяча борщей, чем один презент симпл.

UPD. Спасибо огромное всем за комменты и за поддержку. Я сегодня не успеваю на комментарии ответить, но все прочла и всем очень благодарна. В свое оправдание скажу, что давно уже смотрю сериалы исключительно с субтитрами, чтобы СЛУШАТЬ, и СЛЫШУ реально неплохо. По крайней мере все знакомые слова узнаю. Очень стесняюсь говорить - словно камень во рту. И очень плохо запоминаю новые слова. Ну реально память вообще никакая.
Ещё раз спасибо всем! Вы замечательные!!!
UPD 2. У меня самые лучшие в мире френды. И я надеюсь что злобняка из топа не набежит, пока я сплю.

Она прикольная, звякает))
Кафе у Доли замечательное. Он вообще и сам очень приятный. Но то как он в короткие сроки превратил простейшую забегаловку в очень приличное заведение - впечатляет. И фуршет и обслуживание были на высоте.

Я совершенно влюблена в Марка Иланского - главреда жж. Он такой обаятельный.



И я видела живого Тему!! Даже потрогала!

На церемонии со мной были школьные подруги, Ирина с Леной - спасибо им огромное. 
А потом мы замечательно гуляли по ночной Москве с Женей Смирновым и Юлей Лисняк.
В общем я до сих пор под впечатлением.

 фото стащила у ammo1 вот тут

В первый учебный день в ПТУ, мастер группы пришла знакомиться с нами, держа в руках огромные закройщицкие ножницы. И заставила всех этими ужасными ножницами обрезать ногти коротко.  «Забудьте о маникюре» - сказала она нам вместо «здравствуйте».   Две девушки забрали документы в тот же день. 

За три года учебы, нас отучили от ногтей. Но вот правильно держать нож так и не научили. Вообще учеба не дала никаких особых навыков, никаких особых знаний. Позже, отбивая по 100 котлет за полчаса, я  вспоминала со смехом, те три порции котлет или сырников, которые в училище готовили на электроплитке, в крохотной сковородочке, во время так называемых практических занятий.  То чему нас учили,  никогда мне не пригодилось. Потому что настоящей поварской работе можно научиться только когда ежедневно жаришь, варишь, шинкуешь.

Правильно держать нож – вот первое, чему приходится учиться, когда покидаешь  стены кулинарного училища.  Потому что если нож держишь неправильно – то получишь мозоли-волдыри, больное запястье, и кучу порезов, иногда очень глубоких.   Но сначала – да, мозоли, больное запястье, море крови.  Этот навык невозможно приобрести ни одной теорией. Только практикой, центнерами нарезанных огурцов, тоннами нашинкованной капусты. Мозоли на внутренней стороне указательного пальца будут натираться раз за разом, пока, наконец,  не превратятся в твердую «слоновью» нечувствительную корку.  Увы, о красивых ухоженных руках повару остается лишь мечтать.

( Collapse )

Завтра расскажу про свиную рульку и соус цезарь.

У вас каникулы, а у нас суровые рабочие будни начинаются. Толпы туристов. Мне вчера купили две 50 литровые кастрюльки)) Сегодня буду обновлять.

Я чё спросить-то хотела. Вы уроки домоводства в школе любили? Я лично обожала. У нас была совершенно потрясающая учительница – Алевтина Рубцова. Отчества, убей - не помню, за что мне безумно стыдно.

Но зато помню, как мы строили эти чертежи по точкам – схемы выкроек. Шили сначала фартук-передник, потом ночную сорочку и юбку солнце-клеш. Потом трусы шили. Ситцевые)) Я свои не дошила. Там оставалось прострочить да резинку вставить – но все руки не доходили. Так и лежала эта «наживуленая» заготовка, из какого-то пошлейшей расцветки ситца. Она с нами проехала из Оренбургской области в Кривой Рог. А четыре года спустя – на Сахалин. Не какие-то там бикини. А объемные такие трусищи на всю жо. Мама у меня такая запасливая была – у неё всегда какие-то стопки полотенец-простыней новых хранились на антресолях. И среди них моя заготовка. Периодически она с антресолей выпадала, и мать подчеркнуто серьезно орала: «Оксанка!! Ты опять свои трусы забыла!». Она могла запросто такое и при парнях проорать – вот стыдобища-то была. А выкинуть их всё равно рука не поднималась. Хотя понятно было, что я их никогда не дошью, и тем более носить не собираюсь.

Хорошо помню, как варили суп на уроках домоводства, овощи на салат и потом салат этот же готовили. Как пекли нехитрые какие-то тортики. Тридцать лет назад! Страшно подумать.

Интересно, а чему сейчас учат на таких уроках? Ведь всё настолько изменилось.

( Collapse )

Давным-давно в одном кафе работала. В будни днем народу не было вообще, только вечером аншлаг. Мы с утра на работе за час все заготовки сделаем, потом садимся в зале к стойке и начинаем караоке петь. И про танкиста, и про миллион алых роз, и лафрен-лафра. Душевно так. Старательно.

А рядом, дверь в дверь - магазин продуктовый. Возле него на улице бабушки клубникой-семечками торгуют.
Выхожу как-то в магазин за сигаретами, а старушки мне говорят: 
"Дочка, скажи, зачем вы так котеночка-то мучаете?"


рассказывайте свои байки про пение))

комментарии прекрасные!! спасибо-спасибо-спасибо.
но вот этот - безусловный хит. мы уже всем коллективом над ним рыдаем от смеха:

odillia (176.212.222.47) wrote:

Мы добрались до Питера. Сейчас отдохнем чутка и поедем за пропуском на ЕГЭ. Скажу честно, что за это лето я наелась поездами досыта. Решила теперь "полюблять" самолеты.

 Как-то случайно в поездке "наела" на фигуру лишних 5 кило. Никому, случайно не надо? Мне не жалко, а то аж свисает.
Несколько картинок от моего любимого Александра Алпаткина - это я в трапезной, готовлю на Крестном ходе.

( Collapse )

 У меня предотъездная паника. Я вообще редкое ссыкло. 
Сегодня поздно вечером еду в Москву. Оттуда, завтра днем - в город Орск, Оренбургской области.
А уже из Орска, на оленях блин на автобусе - в город Ясный, он же ЗАТО Комаровский. Три часа и на родинке. 
Я родилась в Ясном, там училась в школе, уехала оттуда после 7-го класса, в 14 лет.
С тех пор там не была никогда, но с одноклассниками и подругами из  детства общалась. 

Со мной неподъемный чемодан и пакет с луковицами тюльпанов и прочих цветуев. Которые едут из Голландии в Курган, для того чтобы быть посаженными на церковном дворике. 

По утрам я принимаю суточные отчеты, и просматриваю то, что девочки понаписали, сверяю цифры, продажи, проверяю таксировку.
Писатель во мне в этот момент колбасится в страшных судорогах. Потому что: каклеты, питца, пирошки с кортошкой, ментай.  Сегодня - гулубцы.
Я сама не отличаюсь особой грамотностью, а со знаками препинания у меня вообще беда. Но такое... Причем это не описка, навроде той, что я сделала на сочинении в 5 классе, и вместо "И вдруг закапал дождик" получилось "И вдруг закакал дождик".
Они-то так пишут на полном серьезе.