Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

Коувола. Обязательно к посещению!

DSC07464
DSC07465
Collapse )
В заключение хочу сказать, что Финляндия, конечно вам не Питер -  где вышел на Невский и все тебе под рукой. Но если знать все эти заковыристые классные местечки в Финляндии - то путешествие будет очень увлекательным и приятным.
Так что я вам все эти местечки разведала - вам только осталось их в навигатор забить. Памятник мне потом поставите) сейчас и простой "спасибы" хватит)))

А от меня огромное спасибо фирме TOIMELIAS - Мике и Стине, за приглашение и совершенно чудесную поездку. И так же огромное преогромное спасибо Нелли, Алине, ещё Алине, Кирсти, Ольге - за прекрасно проведенное время и за то что они такие чудесные!!

Смотрите))тут я. красивая и толстая)))

Кино, вино и домино!




Несу всякую чушь, котики там периодически выплывают из тумана))
спасибо tarakanov за приятную беседу))
Передавала привет всем поименно, но когда все нецензурные слова из текста вырезали - осталось совсем чуть-чуть))

вот тот пост про День Сурка

(no subject)

Прочитала полемику, о том, как насильно накормить человека в гостях. Там много всяких слов, но как обычно все свелось к тому, что раз человек в гостях не хочет есть - то плохой он человек, у бедных хозяев кусок в горло не лезет.
Одного там не прозвучало - уважения к выбору человека. Ну не хочет - так пусть не ест. Заставлять и принуждать недопустимо.

Ну про "не есть" ладно. А я вот вечно сталкиваюсь с "не пить".  Вы себе даже не представляете, как настырны бывают соотечественники, в своих попытках "насильно сделать человека счастливым".

На предыдущей моей работе очень любили всевозможные корпоративы и коллективные пьянки.
-Пошли выпьем.
-Да я не пью алкоголь вообще.
- ну и ладно, мы тебе шампанского нальем. - или вариант: - Так это же не алкоголь, это же пиво!

Или вот это, тоже прекрасное: - Ну хоть соком с нами чокнись!

Ещё из любимого:
- Я не пью.
-Что? Совсем? А почему?
Да покачану! Какая вам собственно разница по какой причине я не пью? Зачем вы своими ненужными расспросами заставляете меня чувствовать себя белой вороной? К чему эти: "Ты меня не уважаешь, раз не хочешь со мной выпить?" Это ты меня не уважаешь, раз не хочешь принять меня таким как я есть. Мало ли почему я не пью? От сифилиса лечусь, аллергия у меня на алкоголь, наследственность дурная или просто я пить не люблю. Какая разница? Я же вас насильно не заставляю трезвенниками становиться, я свободно сижу с вами, общаюсь, смеюсь. Меня не напрягает то что у вас в бокалах вино, а у меня минералка. Тогда почему это напрягает вас?


Мне очень и очень нравится европейский подход к этому. Там никто никогда не спросит: "Пиво будешь?".
Там спросят: "Что ты будешь пить?"
и я могу ответить: "Вино! Пиво! Кофе! Воду без газа! или - Ничего!". Я сама делаю выбор, и мой выбор там не обсуждается. И тем более никому не взбредет в голову докапываться до причин этого выбора. Я свободный человек.

Так же и за столом. Не нужно докапываться до человека почему он есть не хочет. Иначе когда нибудь нарветесь на душераздирающий рассказ о прободной язве, или на честное признание в том, что ваша еда тупо не нравится.

А вы что думаете?

а кому хворостиной?

Ну я человек-кремень. Нуачо! Сказала "Хочу перемен!" - и прям давай менять жизнь к лучшему. Не отходя от плиты.
Никаких сегодня оладьев на завтрак. ЗаеСкока можно! Взяла и хворосту напекла. А чё там печь - раз плюнуть.
Так что печем, не ленимся. Завтра тем более что у нормальных людей выходной. (а у ненормальных - туристы в 9 утра, поэтому ненормальные ночуют в отеле на работе).
Так что получите ХВОРОСТ С КУНЖУТОМ
Ваще! Исчезает со скоростью света. Еле-еле половину отбила для постояльцев.

DSC06719
Кстати, по поводу водки в тесто для хвороста, якобы водка хрусткость придет. Фигня полная. Пробовала как-то одновременно с водкой и без заводить. разницы абсолютно никакой.
А вот помните хворост на таких штучках металлических пекли типа клейма? Из жидкого теста? Он ещё таким пышным цветком во фритюре распускался? Вот в такое тесто водка нужна обязательно. Или коньяк. в общем любой крепкий алкоголь. Спирт, самогон, одеколон.
В общем не скучайте, пеките хворост. Всех целую. Пусть у вас растет красивая и большая жо. А я с завтрашнего дня замахнусь на очередные минус 5 кило. Бе-бе-бе!

про кляр

Из всех испробованных мною кляров – кляр на пиве - зе бест. Особенно если в кляре готовить предполагается рыбу или мясо.

Состав проще некуда – мука, яйцо, щепотка соли и пиво. Всё! Тесто не гуще чем сметана должно получиться. Если жарите много – оставьте пива – понадобится развести кляр в конце жарки – загустеет. Примерная пропорция – чуть меньше стакана муки, стакан пива, 1 яйцо, соль – вот щепотка.

Несколько тонкостей: кислое пиво на кляр годится. Выдохшееся – нет. Так что если вы недопили пиво, закройте плотно пробкой и храните в холодильнике.

Обязательно панируйте мясо-рыбу в муке, перед тем как обмакнуть в кляр. Ну не задержится на том же кольце кальмара кляр, и облезет хлопьями, если вы не запанируете предварительно.  А на муку – кляр садится превосходно ровным слоем. И остается на поверхности во время жарки.

Обваляли быстро в муке – стряхнули излишки – окунули в кляр – увидели, что кляр по всей поверхности ровно схватился – поднимите и опять излишки стряхните.  Вернее не трясите, а просто пару секунд подержите в «подвешенном состоянии» - лишнее само стечет.

И ещё не старайтесь сразу много пожарить. Сэкономите время, но потеряете весь «товарный вид».  Тут неважно большой кусок вы жарите или маленьких много – между ними должно быть расстояние.  Они не должны слипаться – иначе в кляре получится дырка. И смысл обжаривания в тесте потеряется – нам же надо сочную «внутренность».

Масла при жарке не жалейте. Но справедливости ради отмечу, что масла такой кляр впитывает не так уж и много.  Баклажаны бррррр  раза в три больше жрут. А тут не так уж и часто подливать приходится. Просто изначально надо нормально так наливать.

Сегодня жарю судака филе в кляре. Большим куском.


Получается вполне симпатично. 

А вот старый рецепт куриной грудки в кляре – в курганских кафешках такую закуску под пиво часто делали.

Ирина Владимировна, тарелку альянсовскую узнали?))) А я вот смотрю и умиляюсь, какое времечко золотое было.

Ну вот. А у нас тут свадьба. Димон вчера мне по максимуму с заготовками помог, сегодня я одна.  Народу немного, 35 человек. Зато спиртного у них - мамадорогая... вечер обещает быть непростым.

Хотя мне-то что? Через 20 минут отдам жюльены, ещё через час - горячее рыба-мясо-овощи. Потом завтрак в гостиницу приготовлю и домой на выходные.

я не съела собаку

в отличие от Гришковца. Не смогла))

Хотя на Сахалине в порядке вещей такая пища. И многие русские тоже того... едят. Не только корейцы. У моего отца два раза хорошо подрощенных щенков воровали в аккурат к корейскому «родительскому дню». Восьмимесячного кавказца и годовалого немца со двора увели. Папка даже плакал.

К соседке Людке, помню, зайдешь – она сидит, мясо со сковороды наворачивает. «Будешь?» - приглашает. Соседка – кореянка, так что в сковороде может и не свинина вовсе оказаться. Надо вежливо отказываться и тикать нафиг.

А моя латышская свекровь-староверка кроликов не ела. «Они слепыми рождаются» - говорила.

А как-то в деревне пошла в знакомой козляток смотреть. Сразу четверо козликов от ангорской козы у них народилось. Такие они умилительные с этими маленькими рожками. Она так ласково мне рассказывает – «Вот это Яшенька, а это Феденька, а тот Петро-задира». «Лена Егоровна, - спрашиваю я,- а зачем вам столько козлят?» - «Как зачем, на мясо.» У меня лицо сделалось сразу такое словно я кирпич проглотила… «Блин, говорю, да это же как собственную кошку съесть».

Я совсем не вегетарианка, но какие-то нормы и границы переступить не могу. Мои личные границы.

Хотя есть пища настолько мерзопакостная на вид, как те самые южно-корейские сашими, про которые я уже рассказывала. Причем в ресторане сашими – красиво разложенные кусочки сырой рыбы. А на улице в Пусане – аквариумы с мутной водой, в которой плавают мерзкие на вид твари, смутно похожие на рыб. Тычешь пальчиком в такую – её вылавливают, при тебе разделывают – ешь. Я не смогла. Собиралась отважиться на экзотику (я же бравая, типа я все могу) и подогревала себя виски. Много-много виски)) Мои спутники только так на эту «закусь» налегали – а я, видя их, опять хваталась за батл. Ну вобщем так и не смогла. Ну не шмогла я, не шмогла.