ПРАВИЛА КУХНИ

from Facebook

from Facebook

from Facebook

                                                          Меня часто спрашивают, как у меня получается всё успевать. Секрет очень прост – у меня не получается.

У меня сейчас такой замот, что я не понимаю, какой сегодня день недели, какое число и не помню какая у меня девичья фамилия.  А на работе чувство, словно я какой-то дурацкий квест прохожу. Вроде вот-вот отработала, наконец, до нужного качества-количества, и тут - бац!-  переход на новый уровень, где совершенно непонятная задача и абсолютно другие требования и решения.

А ещё я попутала день с ночью, прогуляла целый (оплаченный) месяц в шведской школе, у меня абсолютно не остается времени на сайты, на приложение и на жэжэ тоже.  Печально(.

Комменты отключаю, комментировать тут нечего. Просто поныла.

Собственно, ничего не происходит.
Хожу в школу дважды в неделю. Победила, наконец, это дурацкую шведскую фонетику. И (благодаря просмотру дикого количество шведских фильмов) начала слышать. Все знакомые слова теперь узнаю. Все четыре (бугагашечки).
В общем потихоньку начинаю понимать шведов. Правда они меня не понимают))) и не слышат))) Так что, похоже, внятно заговорю ещё не скоро.
Все каникулы долбила язык, всю школьную программу (у меня там пропуски были) догнала самостоятельно.
Перестала ощущать себя самой тупой в группе.
Не, ну я конечно-же по прежнему самая отсталая в группе объективно, но уже себя таковой не ощущаю. Как в том анекдоте, помните?  "Психотерапевт вылечил тебя от энуреза? - Нет! Но зато теперь я этим горжусь!"

( Collapse )

Ну вот как-то так)
Скоро опять на сайте будут пироги и плюшки новые разные. Берегите фигурочку)

Я опять пошла учить язык. Сначала было три месяца в одной школе, два раза в неделю по три академ часа. Начальный курс.
Сейчас в другой школе, опять интенсив, пять раз в неделю по четыре ак. часа. Уже "элементари".
И вот что я вам скажу:

( Collapse )



Лучше тысяча борщей, чем один презент симпл.

UPD. Спасибо огромное всем за комменты и за поддержку. Я сегодня не успеваю на комментарии ответить, но все прочла и всем очень благодарна. В свое оправдание скажу, что давно уже смотрю сериалы исключительно с субтитрами, чтобы СЛУШАТЬ, и СЛЫШУ реально неплохо. По крайней мере все знакомые слова узнаю. Очень стесняюсь говорить - словно камень во рту. И очень плохо запоминаю новые слова. Ну реально память вообще никакая.
Ещё раз спасибо всем! Вы замечательные!!!
UPD 2. У меня самые лучшие в мире френды. И я надеюсь что злобняка из топа не набежит, пока я сплю.

Она прикольная, звякает))
Кафе у Доли замечательное. Он вообще и сам очень приятный. Но то как он в короткие сроки превратил простейшую забегаловку в очень приличное заведение - впечатляет. И фуршет и обслуживание были на высоте.

Я совершенно влюблена в Марка Иланского - главреда жж. Он такой обаятельный.



И я видела живого Тему!! Даже потрогала!

На церемонии со мной были школьные подруги, Ирина с Леной - спасибо им огромное. 
А потом мы замечательно гуляли по ночной Москве с Женей Смирновым и Юлей Лисняк.
В общем я до сих пор под впечатлением.

 фото стащила у ammo1 вот тут

На улице идет дождь, а у нас идет концерт (с)

У меня банкет и мигрень. Очень трудносовместимые вещи. Но ничего так. Отстрелялись. 
Днем ещё и заказов было дофигища. 
Впрочем, буду утверждать,  делать ли банкет на 6 человек по полному банкетному меню или на 20-30 человек  - абсолютно никакой разницы. На 30 человек чуть больше времени только требуется. А по всему остальному - одинаково.



Ребетенка (малышик мой, ха-ха) вчера из универа пришел довольный и радостный. Начали, наконец, изучать программирование.  Я таки думаю, что в Российской Армии над людьми ставят опыты по пересадке мозга. Иначе я никак эту тягу к знаниям объяснить не могу.

В первый учебный день в ПТУ, мастер группы пришла знакомиться с нами, держа в руках огромные закройщицкие ножницы. И заставила всех этими ужасными ножницами обрезать ногти коротко.  «Забудьте о маникюре» - сказала она нам вместо «здравствуйте».   Две девушки забрали документы в тот же день. 

За три года учебы, нас отучили от ногтей. Но вот правильно держать нож так и не научили. Вообще учеба не дала никаких особых навыков, никаких особых знаний. Позже, отбивая по 100 котлет за полчаса, я  вспоминала со смехом, те три порции котлет или сырников, которые в училище готовили на электроплитке, в крохотной сковородочке, во время так называемых практических занятий.  То чему нас учили,  никогда мне не пригодилось. Потому что настоящей поварской работе можно научиться только когда ежедневно жаришь, варишь, шинкуешь.

Правильно держать нож – вот первое, чему приходится учиться, когда покидаешь  стены кулинарного училища.  Потому что если нож держишь неправильно – то получишь мозоли-волдыри, больное запястье, и кучу порезов, иногда очень глубоких.   Но сначала – да, мозоли, больное запястье, море крови.  Этот навык невозможно приобрести ни одной теорией. Только практикой, центнерами нарезанных огурцов, тоннами нашинкованной капусты. Мозоли на внутренней стороне указательного пальца будут натираться раз за разом, пока, наконец,  не превратятся в твердую «слоновью» нечувствительную корку.  Увы, о красивых ухоженных руках повару остается лишь мечтать.

( Collapse )

Завтра расскажу про свиную рульку и соус цезарь.

У вас каникулы, а у нас суровые рабочие будни начинаются. Толпы туристов. Мне вчера купили две 50 литровые кастрюльки)) Сегодня буду обновлять.

Я чё спросить-то хотела. Вы уроки домоводства в школе любили? Я лично обожала. У нас была совершенно потрясающая учительница – Алевтина Рубцова. Отчества, убей - не помню, за что мне безумно стыдно.

Но зато помню, как мы строили эти чертежи по точкам – схемы выкроек. Шили сначала фартук-передник, потом ночную сорочку и юбку солнце-клеш. Потом трусы шили. Ситцевые)) Я свои не дошила. Там оставалось прострочить да резинку вставить – но все руки не доходили. Так и лежала эта «наживуленая» заготовка, из какого-то пошлейшей расцветки ситца. Она с нами проехала из Оренбургской области в Кривой Рог. А четыре года спустя – на Сахалин. Не какие-то там бикини. А объемные такие трусищи на всю жо. Мама у меня такая запасливая была – у неё всегда какие-то стопки полотенец-простыней новых хранились на антресолях. И среди них моя заготовка. Периодически она с антресолей выпадала, и мать подчеркнуто серьезно орала: «Оксанка!! Ты опять свои трусы забыла!». Она могла запросто такое и при парнях проорать – вот стыдобища-то была. А выкинуть их всё равно рука не поднималась. Хотя понятно было, что я их никогда не дошью, и тем более носить не собираюсь.

Хорошо помню, как варили суп на уроках домоводства, овощи на салат и потом салат этот же готовили. Как пекли нехитрые какие-то тортики. Тридцать лет назад! Страшно подумать.

Интересно, а чему сейчас учат на таких уроках? Ведь всё настолько изменилось.

( Collapse )