Category: фантастика

Category was added automatically. Read all entries about "фантастика".

ПРАВИЛО ЗАГРУЗКИ ЗАЛА

Это правило устанавливает максимально реальную точку загрузки вашего кафе.
И это та самая цифра которую возможно достигнуть за первые три месяца и стабильно удерживать много много лет, если сразу грамотно поставить рабочий процесс и потом просто поддерживать на уровне.

И эта точка высчитывается очень просто.
Но сначала, снова поговорим о том, как работает общепит.


Как бы вам не мечталось, но во всем мире люди утром - завтракают, в обед - обедают, а в разнос идут вместе с ужином.
Это такой круговорот природы.
Collapse )

ПравилаИдеальнойКухни

ПОЧЕМУ УМИРАЮТ РЕСТОРАНЫ?

Общественное питание в настоящий момент находится в упадке.


Господи, знали бы вы, какие реально гадюшники из себя представляют 95 процентов кухонь кафе и ресторанов во всем мире.
И причина одна - неправильная организация, неправильная постановка рабочих процессов и конечно же непрофессиональные и часто сменяемые работники.


За фасадами красивых ресторанов и кафе - грязь, уныние, тараканы и череда случайных людей, которые как попало готовят плохую еду, совершенно не понимая технологических процессов.
И управляет этим такая же череда случайных людей, не понимающих как это должно работать и что такое сервис.
Это печальная реальность.


Но мы пришли исправить эту реальность.
Мы умеем готовить лучше всех в этом мире.


Заявление смелое, но скоро вы сами в этом убедитесь.
А что ещё лучше - вы сможете тоже научиться этому.Чтобы люди понимали задачу её нужно объяснять как можно проще, понятнее и подробнее.
И мы умеем это делать и вас научим этому.



Шаг за шагом мы будем вам показывать реальные проблемы и ошибки современного ресторанного бизнеса, объяснять почему так получается и как этого избежать.
И сразу же расскажем и покажем как это должно работать в идеале.
Это всё настолько просто, что у вас с каждой страницей сайта будет всё больше понимания и уверенности в своих силах.
Мы научим вас создавать продукт и грамотно его развивать, не теряя при этом качества и не зависеть от случайных людей.
Мы научим вас быть ПРОФЕССИОНАЛОМ.



ПОЭТОМУ.

Если вы когда-нибудь задумывались о том,
не открыть ли вам кафе,
не стать ли поваром,
не начать ли готовить и продавать пироги по старинному бабушкиному рецепту -
пришла пора подумать об этом всерьез и надолго.



А мы вам откроем удивительный принцип, который перевернет все ваше представление о развитии собственного, хоть небольшого ресторанного бизнеса.

ПравилаИдеальнойКухни

возвращайтесь

Мы сегодня с одной чудесной девочкой пили пуэр и болтали «за жизнь».  В частности о людях, которые «переходят черту».  Я считаю, что в жизни присутствует какая то грань, черта порядочности.   Ограничения. Для кого-то это религиозные догмы, для кого-то рамки установленные воспитанием, для кого-то  духовные принципы или просто здравый смысл.

Иногда хорошие люди уходят за черту.

Сначала случайно   Collapse )

в порядке бреда

Что бы ты не писал в своем блоге, как бы старательно не выводил буковки и проговаривал слова и предложения, всегда найдется несколько человек, которые пробегут глазами текст даже не по диагонали, а зигзагом снизу налево и выдадут обличительный коммент «не в тему».  Это такая жэжэ болезнь – дислексия сознания.  А так как Господь любит уравновешивать, то люди не умеющие читать, очень любят писать. Писать комментарии.
Это как с пением. Заметили, что больше всего любят петь люди, у которых ни голоса ни слуха?? Зато они поют ГРОМКО.  И комментаторы, забежавшие случайно, очень любят ПЕТЬ ГРОМКО.


Хорошо, что  это по прежнему редкость, и в большинстве своем, мои френды – народ доброжелательный и юморной.

Хотя по прежнему искренне удивляюсь людям, которые указывают мне, о чем мне следует и о чем не следует писать.  Поэтому, позволю себе напомнить, что блог  этот – мое личное пространство, где я вольна писать всякую чушь, что мне придет в голову.  А для рецептов у меня есть сайт.  И что по жизни я должна только сущие копейки одному банку, а вам лично – ничего не должна. На том и порешим.

Последние несколько дней испытываю сильное сочувствие и понимающе жалею Понтия Пилата.  Когда до тебя добралась «ужасная и непобедимая болезнь гемикрания, при которой страдает сильно полголовы. От нее нет ни средств, ни спасения!» Хочется только лежать, периодически пить чай с медом, а ещё лучше – пить чай лежа в прохладе, абсолютной тишине и полумраке. А тут тебе звонят, пишут, заставляют принимать какие-то решения. Невыносимо. Опять же деньги уплОчены за курсы, поэтому жаба заставляет приползать по утрам в школу и слушать китайскую английскую грамоту.

В субботу у лялечки день рождения, 22 годика. Мне очень нравится называть его «малышиком», учитывая, что манюнечка ростом под 190. Пообещала пирогов на работу напечь. Ночью буду печь. Пироги. Ага. Похоже карма у меня такая. Это как же в прошлой жизни надо было накосячить, чтобы в этой печь плюшки безостановочно?
Готовить буду сегодня пирожки с луком и яйцами, пирожки с печенью, блинчики с творогом и любимые мои блинчики с фетой и красной рыбой. Рецепт тут.
Картинка просто картинка.
IMG_5059

В субботу мастер-класс по котлетам. Не забыли?

Кстати, девушки-красавицы, что на мастер классам по дрожжевому тесту были. Пироги то дома печете? И как? А чего не показываете?

возвращаясь

к позавчерашнему разговору.
Сегодня в некотором сообществе выложили фото Хью Джекмана с женой. А она возьми да и окажись простой, чуть полноватой, обычной и нормальной женщиной. Что там в комментах то началось! Как только по ней не проехались и как только не обосрали. Стопудово, все комментаторши-то сами красотки безупречные.
Только вот Хью почему-то выбрал себе не их. )) Иначе чем объяснить такой поток ненависти?

Жалко, что люди не летают. Так можно было бы топнуть ногой и они такие все - ур ур и разлетелись. (с)

А я вам принесла сюда всех толстушек, что мы с Мусечкой наснимали. И название того, кто такую красоту производит тоже може можно легко разглядеть.


DSC09384
Collapse )

ёханый бабай - пост ниочем

- Вы с оружием, Лестрейд?
-Раз на мне брюки, значит, и задний карман у них есть,
а раз есть задний карман, значит, он не пустует.
(с) Собака Баскервилей

Надо срочно выяснить кто озвучивает Менталиста в первом сезоне. Накопать номер телефона этого чувака. Буду ему по ночам звонить. Он такой в трубку "Алё! Я вас слушаю!" а я такая  молчу, тока дышу в трубку как маньячина какая-то. А ещё лучше его "Алё! Да какая там сука по ночам не спит?" записать на диктофон, и прокручивать потом себе с утра до ночи. Я ить не зверь какой-то людей по ночам беспокоить. Даже если у этих людей такой голос, что с ума сойти - раз плюнуть.

А вчера я получила горстку слез, под названием "отпускные".  Пошоковело сначала, но к утру попустило вроде.  Вот как-то с деньгами и мущщинами у меня не складывается, увы.  Может я их люблю неискренне и недостаточно, вот они и не могут мне ответить взаимностью? надо бы что-то в консерватории подправить (с)

Раньше как-то я покупала себе новый комп, а старый отдавала киндеру. На что он вечно бухтел: "Ну почему я после тебя вечно компьютеры донашиваю?". а я отвечала: "Скажи спасибо что не туфли!".  А тут времена изменились. Пришел ребеночек и мне такой - бац! - с барского плеча свой айпад - дарю.  Надеюсь, что вслед  за поношенными гаджетами, когда-то придет очередь пожитых квартир и поезженных машин. Я не гордая))

Об умном или, на крайняк, съедобном, писать нет времени. Я тут важным делом занята. Микроскопом гвозди заколачиваю. В шарики рублюсь на айпаде. 

С новым годом!!

А знаете, 2012 был прекрасный год - факт. Непростой, с изнурительной пахотой, но прекрасный.
и хорошее было, и плохое, но хорошего в разы больше.
А ещё этот год мне столько замечательных людей принес - я даже со счету сбилась, с кем из френдов успела развиртуализироваться.  Зато сейчас за ником и буквами - я вижу ваши улыбки и слышу ваши голоса. И вы все замечательные!!  Просто удивительно, до чего же мне везет на хороших людей. 
И вообще тут, в этой отдельно взятой "уютной жэжэшечке" собралась прекрасная компания. 
Вы же знаете, надеюсь, что я вас всех люблю?

Из планов на следующий год:
Книжку издать, с картинками, про оладьи и поварские будни.
И уйти на "вольные хлеба" - открыть кулинарную студию.
А ещё решить жилищный вопрос.
И продолжать свой сайтик делать.
И совсем девочковое: похудеть на 10 кг и "начать уже продолжать" учить английский!!
(- Ты же девочка! Должна говорить ласково!- Нахуяшеньки?)



(аааааа на кальмаровом сайте два дня аншлаг невиданный. Обычно этот сайт в день тыща-полторы посещает. Ну слишком узкая специфика. А вчера - 20 тыщ. Такое чувство что все кинулись на новый год готовить кальмаров.)


А вы уже определили себе планы на следующий год? Поделитесь!

И пусть у вас все сбудется!! Непременно!!

А я пошла на работу, до 4 утра.